קציצות טופו כתומות ברוטב דלעת קוקוס

מרכיבים

1 חבילת טופו חתוך לקוביות גדולות

4 גזרים מבושלים חצי דרך

1 בטטה חתוכה לקוביות גדולות ואפויה

2 שיני שום

2 כפות כוסברה

1 כפית אבקת קארי

1 כפית מלח הימאליה

200 גרם דלעת חתוכה לקוביות גדולות

2 שיני שום

חצי כפית אבקת קארי

1 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ

250 מ"ל קרם קוקוס

חצי כפית מלח

2 עלי כפיר ליים

1 כף כוסברה קצוצה

קציצות

1. מכניסים את כל המרכיבים למעבד מזון וטוחנים למרקם חלק.

2. שמים בקערה ושומרים במקרר לשעה להתייצבות.

3. מחממים תנור ל 180 מעלות.

4. פורסים נייר אפייה על גבי תבנית, משמנים קלות, וצרים קציצות בגודל בינוני

5. אופים למשך כ 20 דקות ומוציאים.

הקציצות מתקשות בחוץ.

רוטב דלעת קוקוס

1.מחממים מעט שמן קוקוס בסיר

2.מקפיצים את הדלעת, השום, הג'ינג'ר ותבלינים למשך כ 3 דקות.

3.מוסיפים את קרם הקוקוס ועלי הכפיר ליים ומביאים לרתיחה.

4.מנמיכים את האש ומבשלים למשך כחצי שעה. סוגרים את האש וטוחנים

את הכל עם בלנדר מוט.

6.מוסיפים את הכוסברה הקצוצה.

7.שמים מהרוטב על הקציצות