דמיינו שאתם פותחים את הבוקר בהליכה נינוחה בין שבילי הטבע הירוקים, נושמים אוויר צלול מתמלאים באנרגיה חדשה.
עם החזרה, מחכה לכם ארוחת בוקר מזינה – פודינג צ'יה עם גרנולה אורגנית ופירות העונה, לצד ירקות טריים שנקטפו הבוקר, צבעוניים ומלאי חיים. כאן, בחוות הבריאות בגלבוע, הארוחות הן הרבה יותר מאוכל – הן מסע של ריפוי, אנרגיה והתחדשות.

אני גיל הררי, והשף של החווה. אחרי כמעט 20 שנה של מסע בעולם הבישול הבריא, מהמטבחים של ארה"ב ועד ליצירת מתכונים טבעוניים ואורגניים כאן בישראל, הבנתי שהאוכל שאנחנו אוכלים הוא לא רק טעם – הוא אנרגיה לגוף ולנפש.

במטבח שלי אני מכין מנות מרפאות – כאלה שמאזנות, מחזקות, ומאפשרות לגוף שלכם להתחדש באמת. אני משתמש בחומרי גלם טריים, עונתיים ומקומיים, תוך שאיפה לרכוש אותם מהקהילה שסביבנו, ובהמשך גם מהגינה האורגנית שתצמח כאן בחווה.